Drůbež a maso

Kuřecí nugety

Průběh procesu:

Připravit => Tváření => Potahování => Pra-fry => Chlazení vzduchem => Chill => Balení = Prodej

Popcorn kuře

Průběh procesu:

Řezání masa => Omílání => Předpětí bubnu => Transport vibrací => Pražení-smažení => Chlazení vzduchem => Chill => Balení => Prodej

Vepřové kotlety

11

Průběh procesu:

Připravit => Predust => Battering => Čerstvý strouhankový povlak => Trimming => Chill

Kuřecí řízek

12

Průběh procesu:

Krájení => Tumbling => Zploštění => Battering => Predust => Battering => Předsmažení předustí => Chlazení vzduchem

Paličky

14

Průběh procesu:

Tumbling => Predust => Battering => Predust => Drum-predust => Transport => Fry => Chill